Il progetto

Il progetto nasce nell'estate del 2020, dall'incontro di due realtà imprenditoriali:

La Riggi M. & A. Fratelli S.r.l., mugnai in Sicilia da 70 anni
Fratelli Pistone S.r.l., produttori di distillati e liquori
I Step: produzione dell'infuso base.
L'infuso base è stato realizzato con un mix di antichi grani siciliani opportunamente moliti e lasciati integralmente in infusione in alcol per un mese, così da ottenere un'acquavite di cereali
II Step: Perfezionamento della
miscela aromatica
L’infuso base ha un carattere forte e deciso, al naso ed in bocca possiede netti sentori vinosi. Presentazione ProgettoPer trasformarlo in un Amaro abbiamo inserito due componenti fondamentali nella creazione dei 5dopo pasti....
I Componente Aromatico: Note Agrumate
(infuso di arance amare e fiori di zagara)
Le note agrumate servono per dare freschezza ed equilibrare il profumo, donando, così, all'assaggio un'apertura in bocca armonica dove la forza dei grani viene equilibrata dalla freschezza degli agrumi.
II Componente Aromatico: Note amaricanti
(artemisia, genziana, rabarbaro, etc.)
Un amaro che si rispetti deve lasciare in bocca delle note amare e nello stesso tempo toniche, per un'armoniosità totale del prodotto.

Contatti

RIGGI M. & A. FRATELLI S.R.L.

VIA BORREMANS N. 116
93100 CALTANISSETTA

Modulo di contatto

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